Ostbricka - Härliga ostar till er bricka

Ostbrickan – en alltid lika välsmakande klassiker!

Till fredagsmys, efterrätt eller bara vardagslyx – en ostbricka är en favorit som passar i alla lägen.

Det fina med ostbrickor är att det går att mixa och matcha precis som man vill. Den bästa brickan innehåller både mjuk och hård ost, och en fin blandning mellan mer eller mindre styrka och smak på osten.

Säkra kort på ostbrickan som passar de flesta smaklökar

• - Hårdost – en eller flera fasta och salta ostar blir en bra bas i den perfekta ostbrickan. Detta är en bred kategori men några goda förslag är comté, parmesanost och gruyere.
• - Färskost - bra exempel på färskost är cream cheese, roulé eller snøfrisk som blir ett mjukt komplement till de mer hårda ostarna och kexen.
• - Kittost – en mjukare och krämigare ost, även den perfekt ihop med hårdare kex. Till ostbrickan passar taleggio och chaumes utmärkt.
• - Blåmögelost – kraftfullare smak med sälta. Typiska ostar är cambozola och saint agur.
• - Vitmögelost - Brie är en populär och typisk vitmögelost med mild och mjuk smak. Ett annat lyxigt och välsmakande förslag är Brillat savarin.

Några goda tillbehör till ostarna:

- Kex, gärna både naturella och lite mer välsmakande, till exempel med havssalt. Även ett gott surdegsbröd är ett bra alternativ.
- Någon söt ost till exempelvis päron och vindruvor.
- En god marmelad, till exempel vår fruktsalsa med fikon.
- Nötter, förslagsvis valnötter.
- Chark – Lufttorkade och tunna skinkor är att föredra, med starka eller milda smaker. Serrano- eller parmaskinka är några favoriter som alltid fungerar.
- Ett friskt och svalt vitt vin, med eller utan alkohol, passar perfekt till ost.

Tänk på med er ostbricka:

• - Ta ut ostarna ur kylen någon timme innan servering, då hinner smakerna utvecklas.
• - Välj gärna ojämnt antal av ostarna för en snyggare presentation.
• - Våga testa nya smaker! Testa dig fram vilka favoriter du föredrar.

INSPIRATION & RECEPT

Brietårta med nötter och dadlar

Lyxig tårta på bakad brie blir en garanterat succé på ostbrickan. Här med klassiska tillbehör såsom nötter och dadlar, som med sin krispiga respektive söta struktur bryter av fint mot den mjuka osten. Hela receptet hittar du här.

Glöggmarinerade ostkuber med dadlar och rosépeppar

Snabba och välsmakande ostkuber gör du enkelt med en hårdost såsom Präst®. Här med en liten twist där osten blivit marinerad i glögg. Läs mer om receptet här. 

Vegetariska quesedillas med chèvre

Om du vill ha en aningen mer lagat alternativ till kexen så är det enkelt att svänga ihop smakrika quesadillas som ett komplement till alla ostarna. Quesadillas med smakrik chèvre blir garanterat en hit. Receptet hittar du här. 

Brietårta med äppelkompott

Som ett komplement till alla salta kex passar det utmärkt med en krämig brietårta. Här med en lyxig och klassisk kompott på mustiga äpplen. Klicka här för att komma till receptet.