Racletteost

Racletteost

Ostarnas osträtt! Raclette är måltiden för den riktiga ostälskaren. Smält ost är en riktig läckerhet och kittosten racletteost har en lång, rik historia. Osten kommer ursprungligen från Schweiz och har anor ända tillbaka till 1200-talet. I skrifter daterade långt bak i tiden kan det läsas att bönder ifrån de mer bergiga områdena i Schweiz, tog med sig racletteosten när de skulle på längre turer. På kvällarna smälte de racletteosten över den öppna elden och skrapade ner osten på en bit lantbröd.

Racletteost har inte helt oväntat huvudrollen i maträtten raclette. Ostens värms upp och skrapas sedan över till de väntande gästernas tallriker. Idag finns det även en hemmavariant - en raclettegrill - där du genom en elektiskt bordsgrill kan värma ostskivor av racletteost undertill. Det är ett socialt och trevligt tillskott vid festtillfället; ett perfekt upplägg där ni kan laga er racletteost tillsammans och avnjuta den smakrika, smälta osten ihop.