Gravid och ost - vilka kan man äta?

Det finns flera sorters ost som är säkra att äta under graviditeten. Men, det finns några ostar som är bäst att undvika på grund av högre risk för bakterier. Vi har satt ihop en enkel guide om vilka ostar som är okej och vilka som inte är det när du är gravid.

Pastöriserat eller opastöriserat?

Ostar som inte är pastöriserade kan ha bakterien Listeria, vilken i sällsynta fall kan leda till missfall. Även om risken är liten, kan gravida minska den genom att följa vissa råd. Därför bör du som gravid istället välja ostar som är pastöriserade och det innebär att alla bakterier som kan komma med i mjölken från kon har dött under tillverkningen. Efter pastöriseringen tillsätts de mjölksyrabakterier och eventuella mögelkulturer som krävs för att tillverka ost.

Ost du kan äta som gravid 

En bra regel att utgå ifrån är att alla hårda och hyvelbara ostar går bra att äta när du är gravid. Det gäller även sorter som är tillverkade av opastöriserad mjölk. I hyvelbar ost kan listeria inte föröka sig, eftersom ostens vattenhalt och pH-värde är för låga.

Några exempel på gravidvänliga hårdostar är: Präst®, Le Gruyère, Parmigiano Reggiano och Manchego. Likaväl går det bra att äta bredbar ost som färskost, ricotta och mascarpone. Ostar som är färdigpackade som exempelvis mozzarella och halloumi är det heller inga problem att förtära som gravid.

Om du värmer upp osten i maten tills den bubblar, är den säker att äta.

Ost du bör undvika som gravid

Som gravid är det bäst att inte äta färskostar och andra mjuka ostar som är gjorda på opastöriserad mjölk. Mögelostar, exempelvis brie, camembert, gorgonzola och chèvre, oavsett om de är gjorda på pastöriserad eller opastöriserad mjölk ska du helst heller inte äta under din graviditet. Likaväl gäller det kittostar, till exempel taleggio och munster, också oavsett om de är gjorda på pastöriserad eller opastöriserad mjölk.

Läs gärna mer om råd till dig som är gravid hos Livsmedelsverket.

Matiga recept för dig som är gravid men ändå vill njuta av god ost

- Inbakad mozzarellapizza
- Jarlsburgers med tzatsiki
- Quesadillas med kyckling och guacamole

Sött och gott för dig som är gravid

- Pannacotta med mesost
- Pannkakor med Jarlsberg
- Muffins med mesost