Chèvreost och gravid

Chèvreost och gravid

Getost, eller det franske chèvre (som betyder get) är en smakrik ost gjord på getmjölk. Konsistensen är ofta mjuk och krämig, med ett hårdare skal. 

Vad gäller för mig som är gravid - kan jag njuta av chèvreost?

Chèvre bör man inte äta när man är gravid. Mögel- och kittostar är mjuka, blöta ostar med ett neutralt pH-värde. Det gör att listeria kan föröka sig ganska snabbt i dessa ostar om de förorenas med bakterien. Det gäller oavsett om de är gjorda på pastöriserad eller opastöriserad mjölk. 

Chèvreost hos Wernerssons 

Chèvre kan faktiskt serveras både som förrätt, till huvudrätten, och efterrätt. En typisk rätt är chèvre chaud - mjuk, ugnsgratinerad chèvre tillsammans med honung, en bit toast, pinjenötter och lite ruccola. Variationer finns det absolut många av, som till exempel med rödbetor, tomater eller med bacon. Som efterrätt finns det även här många otippade kombinationer. Getostkräm med tillsatt yoghurt blir en syrligt och smakrikt komplement till sötare bär såsom blåbär eller jordgubbar. Ett annat alternativ är att karamellisera toppen och servera den med förslagsvis varma hjorton. Garanterad succé!

Se några av våra recept nedan.

Jag är gravid - kan jag äta chèvre?

Farliga listeriabakterier är ovanliga, men det finns ändå en risk att de kan förekomma i livsmedel. 

Mjuka vitmögelostar bör du inte äta som gravid. Till dessa hör även chèvreosten. Vitmögelostar är mjuka och blöta ostar med ett neutralt pH-värde. Det gör att listeria kan föröka sig ganska snabbt i dessa ostar som förorenats med bakterien. Det gäller oavsett om de är gjorda på pastöriserad eller opastöriserad mjölk.

Följ alltid Livsmedelsverkets råd gällande eventuella risker för listeriabakterier.