Parmesan och gravid

Jag är gravid – kan jag äta parmesanost?

Parmigiano Reggiano, i vardagligt tal bara parmesan, är en hårdost som är vida populär och omtyckt. Du har säkert själv använt den genom att hyvla ner bitar i en ostsås, eller som topping på en god spaghetti bolognese.

Osten tillverkas av komjölk och började tillverkas i områdena mellan Parma och Reggio Emilia i norra Italien. Tillverkningen är hårt reglerad och endast ost som produceras i utvalda områden har rätten att kalla sig Parmigiano Reggiano. Idag är parmesanost en klassisk ost som troligtvis är en av de mest berömda ostarna i världen.

Tillverkning av parmesanost
Parmesanost tillverkas i en långsam process, och lagras oftast mellan 18 och 36 månader. Desto längre den lagras, desto fastare och torrare blir den i konsistensen. Smaken blir även kraftigare och den där starka parmesansmaken lyfts fram ytterligare.

Tack vare sin utdragna process är därmed parmesanost utmärkt att äta även för dig som är gravid. Både opastöriserat och pastöriserat parmesanost går bra – det låga pH-värdet i osten gör att bakterier inte kan utvecklas i den takt som de önskar. Så njut du av de kraftiga och vällagrade smakerna i parmesanost!

Parmesan hos Wernerssons

Michelangelo

Michelangelo är ett välrenommerat och omtyckt varumärke som är vida spritt och populärt i Europa. I sortimentet finns ett flertal italienska osttyper, bland annat mozzarella, taleggio och grana padano. Michelangelos parmigiano reggiano finns i flera olika lagringar och smaker. Du hittar även Formaggio Duro Italiano i Michelangelos sortiment, en italiensk hårdost som ger dig en genuin bit av Italien, oavsett vart du är.

Utforska hela Michelangelo här.

Recept med parmesanost

Hasselbackspotatisar med parmesanost och löjrom

Uppdatera potatisarna med en god röra med smakrik parmesanost och lyxig löjrom. Receptet på hasselbackspotatisar med parmesanost och löjrom hittar du här.

Parmesan- och rotsellerihummus

Rotselleri är en god rotfrukt som använda på tok för sällan. Vid ugnsbakning blir den mjuk och krämig, och passar utmärkt ihop med sältan i parmesanosten. Rätten blir en fin förrätt såväl som ett bra tilltugg till all sorts protein. Receptet hittar du här.