Morbier
Artikelnr 20259Osten har en krämig, läderliknande, lite fuktig gulbrun yta. Konsistensen är mjuk och spänstig. Smaken är fruktig och nötig med inslag av hö. Två lager av blank ost separeras av ett tunt lager aska. Historien säger att först användes morgonmjölken och sedan kvällsmjölken till osten. För att den inte skulle bli förstörd under dagen ströddes aska över ostmassan. Doften är karaktäristisk då mjölken är opastöriserad. Märkt med SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning). Finns som bitad i 300g och handpackad.
- Vikt Ca 6 kg
- Fetthalt 26%
- Styrka ●●○○
-
Mjölktyp
Ko
-
Ursprungsland
Frankrike (FR)
-
Ursprungsskydd
Skyddad ursprungsbeteckning
Ingredienser
Opastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, löpe, organisk aska. Framställd av obehandlad mjölk
Näringsvärde/100G
Energi 1493kj/360kcal
Fett 29g
varav mättat fett 18g
Kolhydrat 1g
varav sockerarter 1g
Protein 23g
Salt 1g
