Pasta bolognese med Østavind®
Østavind® skivad, Østavind® block
Ingredienser 6 PORTIONER
800 g nötfärs
4 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
3 st morötter
2 stjälkar selleri
3 stjälkar färsk timjan
4 stjälkar färsk basilika
2 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
5 dl vatten
1 st tärning köttbuljong
2 st lagerblad
600 g Tagliatelle/bandspagetti
300 g Østavind® skivad eller block
1/2 tsk salt
1/4 tsk peppar
2 msk olivolja
Gör så här
Finhacka vitlök och gul lök.
Fräs lök i en tjockbottnad kastrull med olja, ca 2 min.
Tillsätt nötfärsen och fräs ytterligare, ca 5 min. Använd sleven till att dela färsen.
Tärna morot och selleri och tillsätt i grytan tillsammans med tomatpuré.
Fräs under omrörning i 1-2 min.
Häll i vatten och tillsätt buljongtärning, krossade tomater, lagerblad och timjan.
Koka upp och låt sjuda under lock i ca 20 min. Rör om så det inte bränns.
Krydda med salt och peppar.
Koka tagliatelle enligt instruktion på förpackning.
Vänd ner pasta i köttfärssåsen.
Hyvla ost alt riv ner skivad Østavind® och riv en del. Strössla över generöst med ost innan servering.
Garnera med färsk basilika.
