Tomatpaj med Østavind®
Østavind® block
Ingredienser 4 PORTIONER
PAJDEG (går lika bra att köpa färdig)
225g kallt smör
4 1/2 dl vetemjöl
salt
kallt vatten
FYLLNING
1 burk lätt crème fraiche
100 g Østavind® + 100 g till garnering
1 st röd lök
4 st tomater
100 g färsk spenat
1/2 tsk salt
1/4 tsk peppar
Gör så här
Pajdeg
Skär smöret i kuber och blanda snabbt ihop med vetemjöl och salt.
Tillsätt vatten tills pajdegen går ihop sig.
Låt degen vila 10 min i kylskåpet.
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut pajdegen på en plåt med bakplåtspapper under.
Bred på crème fraiche, men lämna en kant på ca 3 cm runt om.
Riv osten och fördela över pajen.
Skiva lök och tomater.
Fördela spenat, lök och tomat jämt över degen.
Vik kanten över fyllningen för att skapa en dubbel kant.
Krydda med salt och peppar.
Grädda i ugnen i ca 30 min.
Riv extra ost över och servera.
Tips!
Servera gärna pajen med färsk pesto för mer färg och smak.
