Gorgonzola Creme Michelangelo
Artikelnr 20335Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är krämig och färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Smaken är pikant och aningen kryddig. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser. Märkt med SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning).
- Vikt Ca 1,5 kg
- Fetthalt 27%
- Styrka ●●○○
-
Mjölktyp
Ko
-
Ursprungsland
Italien (IT)
-
Ursprungsskydd
Skyddad ursprungsbeteckning
Ingredienser
Pastöriserad MJÖLK, mjölksyrakultur, salt, löpe, mögelkultur
Näringsvärde/100G
Energi 1340kj/323kcal
Fett 27g
varav mättat fett 19g
Kolhydrat 0,8g
varav sockerarter <0,5g
Protein 19g
Salt 1,7g
MICHELANGELO finns i stora delar av Europa och är ett varumärke för italienska osttyper. Ett starkt varumärke riktat mot både konsument och restaurang. Klassiska ostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Taleggio och Mozzarella finns samtliga i MICHELANGELO-sortimentet.
