Croustades

Croustades

Croustades, eller krustader, är det perfekta sättet att servera småplock och tilltugg till middagsbjudningen eller andra festliga tillfällen. Namnet kommer från franskan och betyder krispig - precis som croustades just är.

Den skålformade matbiten finns ofta färdig att köpa, men vill man man göra själv finns det flera varianter. Det vanligaste vi ser i Sverige är små brödliknande versioner med vetemjöl och filodeg, men det finns även flera sorter som är gjorda på till exempelvis smördeg, ris, eller potatis.

Vad man kan ha in sina croustades är helt upp till kocken. Låt fantasin flöda fritt! Blanda en härlig räx- eller romröra eller värm dem i ugnen och låt osten smälta. Oavsett kommer det bli gott och passa lika fint som plockmat, förrätt, eller till och med efterrätt.

Ostar & Croustades - en symfoni av smaker

I matvärlden finns det vissa kombinationer som är så förtrollande att de förvandlar en vanlig måltid till en minnesvärd gastronomisk upplevelse. Ett sådant harmoniskt samspel är det mellan ostar och croustades, en kombination som når sin fulla potential hos Wernerssons Ost. Vår passion för att skapa konstfulla och smakfulla matupplevelser kommer till liv när dessa två element sammansmälter i en symfoni av smaker och texturer.

De har förmågan att föra fram nyanserna av sälta, krämighet, och ibland ett angenämt tuggmotstånd, som var och en erbjuder. Dessa små skålformade underverk fungerar som den perfekta scenen för ostar att briljera på. Ytan på en croustade erbjuder en krispighet som skapar en perfekt kontrast till ostens lena textur. Kombinationen är oslagbar. 

Hos Wernerssons Ost är vi hängivna på att utforska alla gudomliga smaker. Vår expertis inom ostar låter oss skapa helt nya smakupplevelser. Oavsett om det är en mild brie som smälter eller en kraftfull blåmögelost som kontrasterar med en croustade av robust vetedeg, strävar vi alltid efter att skapa balans och fulländning.

Ostsorter som passar fint till croustades

• Getost - En varm variant är att att värma getosten i ugnen tillsammans med lite fikon- eller tomatmarmelad. Vill du hålla den kall kan du blanda osten med lite färskost för att göra en chèvrecreme - här kan du välja fritt men ett förslag är att addera färska fikon, eller en god laxröra.

• Cheddarost - blir perfekt till små chili cheese, en garanterat succé! Blanda cheddarost med färskost, jalapenos och lite persilja och grädda i ugn. Enkelt, snabbt, och gott och blir extra god i frasiga croustades,

• Camembertost - den perfekta efterrätten! Fyll halva krustaderna med camembert, och resterande med hjortronsylt. Värm i ugnen och avnjut sedan en härlig smält och smakrik ost som blir en fin kontrast till den söta sylten

• Brieost - för en lite mildare smak går det även fint att värma brieost i croustades tillsammans med hjortonsylt, eller fikonmarmelad i ugnen.