Fourme D'Ambert
Artikelnr 20113En av Frankrikes äldsta ostar som tillverkats sedan Romarrikets tid. Krämig, salt med inslag av vin. Konsistensen är mer kompakt och elastisk än en vanlig blåmögel. Den får mogna i fuktiga källare ungefär 3-4 veckor. Färgen är vit med stora mögelsporer. Märkt med SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning). Finns som bitad i 180g och även handpackad.
- Vikt Ca 2,2 kg
- Fetthalt 28%
- Styrka ●●●○
-
Mjölktyp
Ko
-
Ursprungsland
Frankrike (FR)
-
Ursprungsskydd
Skyddad ursprungsbeteckning
Ingredienser
Pastöriserad MJÖLK, salt, , löpe, mjölksyrakultur, mögelkultur.
Näringsvärde/100G
Energi 1402kj/338kcal
Fett 28g
varav mättat fett 20g
Kolhydrat 1,5g
varav sockerarter 0,5g
Protein 20g
Salt 2,1g
