Recept
Grand Noir med rödvinsgelé
Grand Noir
Ingredienser 4
200 g CAMBOZOLA Grand Noir
500 ml torrt rödvin
125 ml apelsinjuice
75 ml citronjuice
750 g socker
1 påse gelatin
1 lagerbald
Enbär
Myntablad för dekoration
Gör så här
Mosa enbären.
Rör ihop 2 matskedar socker med gelatinen (1:1).
Låt rödvin, apelsinjuice, citronjuice och lagerblad koka upp under omrörning. Tillsätt sockret och låt lagen koka upp igen i ca 3 minuter.
Efter gelateringsprovet, häll lagen i en långpanna och låt vila i 24 timmar.
Servera Grand Noir tillsammans med rödvinsgelén.
Dekorera efter eget tycke med fina strimlor av citronskal och myntablad.
