Tacos med halloumi, räkor & wasabikräm
Halloumi Original
Ingredienser 4 PORTIONER
-
500 g skalade räkor
-
200 g Greco Halloumi original
-
8 st tortillabröd
-
1 vitlöksklyfta
-
1 chili
-
3 st salladslökar, 1 till wasabikrämen och 2 till topping
-
2 dl creme fraiche
-
1 tsk risvinäger
-
2 tsk wasabi
-
1 krm salt
-
1 cm färsk ingefära
-
½ gurka
-
Några blad romansallad
-
100 g torrostade jordnötter
-
1 kruka koriander
-
1 lime
Gör så här
Börja med att göra wasabikrämen.
Ta 2 dl creme fraiche och häll ner i en skål.
Blanda sedan ner risvinäger, wasabi, salt, en halv chili, en salladslök och ingefära tills allt har rörts om väl. Ställ i kylen.
Stek räkor med en vitlöksklyfta och den andra halvan av chilin.
Stek sedan halloumin så att den känns mjuk.
Värm tortillabröden i mikro eller ugn.
Toppa tacosen med räkor, salladslök, gurka, romanssallad, torrostade jordnötter, koriander och lite limesaft.