Stäng

+46 (0)10 - 161 56 00
Hårdost

Morbier Eko

Artikelnr 24385

Ekologisk hårdost från Frankrike. Osten har en krämig, läderliknande, lite fuktig gulbrun yta. Konsistensen är mjuk och spänstig. Smaken är fruktig och nötig med inslag av hö. Två lager av blank ost separeras av ett tunt lager aska. Historien säger att först användes morgonmjölken och sedan kvällsmjölken till osten. För att den inte skulle bli förstörd under dagen ströddes aska över ostmassan. Doften är karaktäristisk då mjölken är opastöriserad. Smaken är fyllig med fruktighet, nötighet och behaglig syra. Märkt med SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning) och med EU-lövet. Läs gärna mer om lövets betydelse här.

  • Vikt Ca 250g
  • Fetthalt 30%
  • Styrka ●●○○
  • Mjölktyp Ko
  • Ursprungsland Frankrike (Fr)
  • Ursprungsskydd Skyddad ursprungsbeteckning
Innehåll

Ingredienser

Opastöriserad ekologisk KOMJÖLK, löpe, mjölksyrakultur, salt, vegetabilisk aska (E153).Framställd av obehandlad mjölk

Näringsvärde/100G

Energi 1465kj/353kcal

Fett 30g

varav mättat fett 20g

Kolhydrat 0g

varav sockerarter 0g

Protein 22g

Salt 1,6g