Stäng

+46 (0)10 - 161 56 00
Vitmögelost

Brie de Meaux

Artikelnr 21089

Brieost av opastöriserad komjölk tillverkad i Seine Marne i hjärtat av Brieprovinsen. En av världens mest kända ostar. Brie De Meaux är AOC-märkt sedan 1980 men ostens historia går tillbaka ända till 700-talet. Utsedd till "Kungen bland ostar" under Wienkongressen 1814. Den har en naturvit yta med tydliga fåror. Den "kärna" som finns i mitten försvinner, allt eftersom osten mognar. Fullt mogen är den havregul i färgen med väldigt mjuk konsistens. Doften är kraftig med inslag av trä. Smaken är kraftig, krämig och nötig med inslag av champinjon. Märkt med SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning). Finns även i bitstorlek ca 250g.

  • Vikt Ca 190g
  • Fetthalt 20%
  • Styrka ●●●○
  • Mjölktyp Ko
  • Ursprungsland Frankrike (Fr)
  • Ursprungsskydd Skyddad ursprungsbeteckning
Innehåll

Ingredienser

Opastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, kalciumklorid, mögelkultur, löpe. Framställd av obehandlad mjölk

Näringsvärde/100G

Energi 1092kj/263kcal

Fett 20g

varav mättat fett 14g

Kolhydrat 0,9g

varav sockerarter <0,5g

Protein 20g

Salt 1,7g