Stäng

+46 (0)10 - 161 56 00
Hårdost

Morbier

Artikelnr

Osten har en krämig, läderliknande, lite fuktig gulbrun yta. Konsistensen är mjuk och spänstig. Smaken är fruktig och nötig med inslag av hö. Två lager av blank ost separeras av ett tunt lager aska. Historien säger att först användes morgonmjölken och sedan kvällsmjölken till osten. För att den inte skulle bli förstörd under dagen ströddes aska över ostmassan. Doften är karaktäristisk då mjölken är opastöriserad. Smaken är fyllig med fruktighet, nötighet och behaglig syra. Märkt med SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning).

  • Vikt Ca 250g
  • Fetthalt 29%
  • Styrka ●●○○
  • Mjölktyp Ko
  • Ursprungsland Frankrike (Fr)
  • Ursprungsskydd Skyddad ursprungsbeteckning