Bleu D'Auvergne
Artikelnr 20538AOC certifierad 1975, men tillverkad sedan mitten av 1800-talet. Intensiv, smörig, pikant och med inslag av örter. Täta mögelsporer och halvfast konsistens. Mognadstid ca 4 veckor. Bäst säsong för osten är mellan april och november. När den är väl mogen är skorpan klistrig. Märkt med SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning).
- Vikt Ca 1,3 kg
- Fetthalt 28%
- Styrka ●●●○
-
Mjölktyp
Ko
-
Ursprungsland
Frankrike (FR)
-
Ursprungsskydd
Skyddad ursprungsbeteckning
Ingredienser
Pastöriserad MJÖLK, salt, löpe, mjölksyrakultur, kalciumklorid, mögelkultur
Näringsvärde/100G
Energi 1430kj/345kcal
Fett 28g
varav mättat fett 20g
Kolhydrat 0,5g
varav sockerarter 0,5g
Protein 21g
Salt 2,6g
