Stäng

+46 (0)10 - 161 56 00
#tema

Ost är ett livsmedel som kan avnjutas i många olika former. Både hårda och krämiga ostar gör sig goda på chark-och dessertbrickor tillsammans med kex och marmelad, likväl som de kan sätta smak och konsistens i matlagningen. Mejeriprodukter är ofta kaloririka och det är inte allt för ovanligt att vissa frågar sig om ost är nyttigt eller onyttigt. Faktum är att ost innehåller många viktiga näringsämnen som hjälper till att skydda mot sjukdomar, högt blodtryck, inflammationer och oxidativ stress. 

Ostar innehåller goda fetter 

Att en fet och krämig ost är nyttig är kanske inte det första vi tänker oss, men det finns faktiskt en del ostar som är mer nyttiga än andra. Här är det viktigt att skilja på mättat och omättat fett. Även om de flesta ostar innehåller mättat fett, finns det en del som har lägre mängd mättat fett, som exempelvis fetaost. Om du är bekymrad över mängden fett i osten kan du alltid välja en sort med lägre fetthalt. Något som är viktigt att tänka på är att fett fungerar på olika sätt och att flera studier visar att fettet i osten inte är onyttig på samma sätt som i smör och fläskkött. Skillnaden är att fettet i smör och fläskkött kan förvärra kolesterolvärdet, vilket osten inte gör tack vare fermenteringen under produktionen.

#tema

En god källa till proteiner, vitaminer och mineraler

Ost innehåller många viktiga näringsämnen som vi behöver för att må bra. Det är bland annat känt för sin höga halt av protein, som ofta är så pass hög att det kan ersätta kött, fisk och fågel. Proteinerna som finns i ost är enkla för kroppen att ta upp – vilket gör det effektivt för kroppen att bygga upp muskler och vävnad. Förutom proteiner innehåller ost viktiga vitaminer och mineraler, bland annat vitamin B12, fosfor och kalcium. Dessutom är ost en god källa till det skelettstärkande mineralet kalk. Så lite som 100 gram per dag räcker för att täcka hela dagsbehovet.

Är getost nyttigare än ost gjord på komjölk? 

Eftersom det finns många ostsorter som skiljer sig åt genom fettmängd, proteinmängd och innehållet av bakterier är det svårt att avgöra om det ena är nyttigare än det andra. Getostens fettsyrasammansättning är dock lite nyttigare än den som finns i ost gjord på komjölk. En annan sak som särskiljer de olika sorterna är att de som är allergiska mot ko-ost ofta kan äta getost.

Fråga oss