Stäng

+46 (0)10 - 161 56 00
#tema

Svenska hårdostar hos Wernerssons

Sverige är ett rikt ostland och vi har tillverkat ostar i århundranden. Många ostar döptes då efter sitt område eller landskap, därav till exempelvis ’Östgötaost’ eller den populära ’Västerbottenost’. Landskapsostarna var ofta svenska hårdostar av hög kvalitet, och många av dessa anrika ostar avnjuter vi än idag. 

Utav alla ostar som vi i Sverige äter är faktiskt bara 4 av 10 producerade i Sverige; resten importeras ifrån andra länder såsom Frankrike, Schweiz, eller Nederländerna. Import bidrar till utsläpp av växthusgaser så har du möjlighet så välj gärna svensk ost, och ännu hellre lokalproducerad ost. Svenska hårdostar är i mångt och mycket rena delikatesser som kan passa lika väl på frukostmackan som på helgens lyxiga ostbricka.  

Läs gärna mer om svenska ostar här.

Svenska hårdostar – vilka finns det?

Hårdostar från vårt land delas ofta upp i tre olika grupper; traditionell hårdost, ytmognad hårdost (kittost) samt skorpfri hårdost. De alla har sina egna smaker och mognadstider för att få fram de allra bästa tonerna. Grevé ®, Präst ®, och Herrgård ® är registrerade varumärken hos Arla.  

Några typiska svenska hårdostar: 

Präst ® - På 1700-talet var detta den finaste osten och användes ibland som betalning av bönderna när det skulle betalas kyrkskatt, därav namnet. Den smakrika osten kan vid längre lagring utveckla knapriga proteinkristaller.

Herrgård ® - En lite mildare ost från 1800-talet som har en härlig gräddighet, sötma och lätt hasselnötssmak. 

Grevé ® - En nyare ost som lanserades 1964 som en variant av den norska osten Jarlsberg. Känns igen av sina stora, runda hål. 

Svecia  Grynpipig ost (många små hål över osten). Mild i smaken och en riktigt historisk ost med anor tillbaka till medeltiden. 

Västerbottenost – En torr klassiker som bland annat känns igen som huvudingrediens i västerbottenpaj.

I vår egen kollektion av ostar, WERNERSSONS, har vi ett flertal olika svenska hårdostar. Goda och varierande sensationer med både låg och hög fetthalt:


Fråga oss