Stäng

+46 (0)10 - 161 56 00
#tema

Svenska ostar

Osten har varit en del av svensk historia i århundrades generationer. Vi bör rikta ett tack till den kristna munkar på 1000-talet som gjorde svenska ostar allt mer populära och gav upphov till mängder av nya mejerier.

I Sverige äter vi idag otroligt mycket ost - närmare 20 kilo per person och per år. Vanligen delas svenska ostar upp i fem olika kategorier; hårdost, dessertost, färskost, smältost/mjukost, och mesostar.

  • - Hårdostar är via populära, både på smörgåsen, på ostbrickan, och i matlagningen. Exempel är Präst ®, Herrgård ® och Grevé ®.

  • - Dessertost, även lite missvisande kallad mjukost, innehåller alla sorts mögelostar såsom grön- och vitmögelost. Hit tillhör vår svenska ädelost.

  • - Svensk färskost är färskförpackad ost med många användningsområdet. Här hittar på keso, alla sorters färskostar i askar, och även kvarg. Det finns också lokala svenska färskost-maträtter såsom äggost och ostkaka.

  • - Smältost är det vi ofta i vanligt tal kallar mjukost, det vill säga den sortens bredbara och mjuka ost som vi återfinner i mindre förpackningar eller i tub.

  •  - Mesostar, även kallade brunostar, är en småsyrlig ost med en härligt ljusbrun färg. Till denna kategorien hör även messmör.

#tema

Utvalda svenska ostar hos Wernerssons

  • Präst ® 31% mellanlagrad är en riktig ostklassiker som har anor hela vägen tillbaka till 1700-talet. Med sina karaktäristiska många små “hål” och med en aromatisk smak fylld med balanserade noter av sälta och sötma. Lagras i mellan 5 till 7 månader. 

  • Grevé ® 17% är en annan omtyckt klassiker inom den svenska ostvärlden; mellanhård, klart gul i färger och med stora hål. Mer kraftfull i smaken än Präst ®, och med en härlig nötighet och syra. Här i en extralagrad variant. 

  • Herrgård ® 28% sällan sig till skaran av ostfavoriter som har hållit genom tiderna. Osten är lätthyvlad, mjuk i smaken och påminner en aning om Emmentalerost. Lagrad i mellan 5 till 7 månader. 

  • Svecia är en halvhård svensk ost med anor ända back till medeltiden. Smaken är mild med en lätt syra, och utseendet är ljust gul med många oregelbundna hål. Är märkt med SGB (Skyddad Geografisk Beteckning).