Holländska ostar

Holländska ostar

Traditionen att tillverka ost i Nederländerna sträcker sig hela vägen tillbaks till 400-talet. De holländska ostarna är välkända för att de är välproducerade och generellt sett inte särskilt starka i smaken. Ostmarknader fyllda med holländska ostar är vanligt förekommande, och det finns mängder av lokala mejerier att besöka för att utforska de många smakerna.

Vilka är då de mest kända holländska ostarna? Den mest populära holländska osten är gouda. I princip hälften av den holländska ostproduktionen består av gouda. Osten är snäll i smaken och har många användingsområden. Precis som många holländska ostar (och även andra länders ostar) är den uppkallad efter staden med samma namn - i staden Gouda som ligger västra delen av Nederländerna.

Edamer är den näst mest producerade holländska osten. Osten är mellanhård, klart gul i färgen och säljs ofta med ett rött skal av paraffin, men andra färger förkommer också. Smaken är mild och doften är nästintill obefintlig. I Sverige brukar vi ofta använda edamer som en traditionell julost - holländska ostar är generellt sett populära i Sverige tack vare de milda smakerna som passar hela familjen.