Produktlistning

Caprinelle Get-Chèvre Osten är hård i konstistensen med ett par små hål. Färgen är gulvit och skorpan brunaktig. Producerad kring Pyreneerna av ren getmjölk. Prova att servera osten med hackade, rostade hasselnötter.

Itche Bai Get/Får Osten är hård i konsistensen med ett par små hål. Färgen är ljust gul och skorpan brunaktig. Producerad av blandad får- och getmjölk.

Baskeriu Får-Brebis Osten är hård i konsistensen med ett par små hål. Färgen är vitaktig och skorpan brunaktig. Producerad av ren fårmjölk. Prova att servera osten med ett lätt Riesling vin.

Morbier Osten har en krämig, läderliknande, lite fuktig gulbrun yta. Konsistensen är mjuk och spänstig. Två lager av blank ost separeras av ett tunt lager aska. Historien säger att först användes morgonmjölken och sedan kvällsmjölken till osten. För att den inte skulle bli förstörd under dagen ströddes aska över ostmassan. Doften är karaktäristisk då mjölken är opastöriserad. Morbier finns även som bitad och handpackad ost.

Morbier Osten har en krämig, läderliknande, lite fuktig gulbrun yta. Konsistensen är mjuk och spänstig. Två lager av blank ost separeras av ett tunt lager aska. Historien säger att först användes morgonmjölken och sedan kvällsmjölken till osten. För att den inte skulle bli förstörd under dagen ströddes aska över ostmassan. Doften är karaktäristisk då mjölken är opastöriserad. Finns som bitad i 300g och handpackad.

Emmental Grand Cru En ost med lång historia. Konsistensen är mellanhård med få körsbärsstora hål. Färgen varierar med mognadstiden från ljust till varm gul. Oftast är osten gjord på opastöriserad mjölk, men pastöriserade varianter förekommer. Vi får osten när den är lagrad 8 månader.

Steffo Präst Cognac**** I en vällagrad Prästost har vi injecerat Grönstedts VSOP Cognac.

Steffo Präst Whisky**** Prästost injecerad med whiskyn Black Ribbon. Tydlig karaktär och fyllig arom.

Steffo Kubbe Whisky Ardbeg Mild grynpipig ost injecerad med den 'rökiga' Ardbeg. Spännande smak med kraft och fyllighet. Finns som bitad i 1kg.

Steffo Kubbe Tequila Arette Mild grynpipig ost där vi injicerat med Arette Tequila. Tydlig och kraftfull smak. Spännande som riven att toppa på maten. Avnjut dock bäst som bit. Finns som bitad i 1kg.

Ilchester Whiskycheddar Somerset Cheddar blandad med finaste whiskyn.

Ilchester Whiskycheddar Somerset Cheddar blandad med finaste whiskyn.

Ilchester Whiskycheddar Somerset Cheddar blandad med finaste whiskyn.

Ilchester Somerset Gold Somerset Cheddar som lagrats i minst 14 månader. Rund, svagt gul och kompakt i smaken.

Ilchester Portvinscheddar Somerset Cheddar blandad med portvin. Sötman i portvinet tillsammans med den tydliga cheddarsmaken gör denna ost unik.

Ilchester Ölcheddar Somerset Cheddar blandad med Ale och kryddor. En fantastisk ost med tydlig smak och fyllighet

Ilchester 3 x Cheddar En fantastisk Engelsk ”ostlåda” bestående av Whiskycheddar, Portvinscheddar och Ölcheddar av absolut högsta kvalitet.

Steffo Cheddar Highland Whisky Äkta Engelsk Cheddar från Sommerset där Steffo Törnquist noggrant har valt ut en Highlandwhisky av hög kvalitet som blandats med ostmassan. En unik produkt med fantastisk smak.

Steffo Cheddar Islay Whisky Äkta Engelsk Cheddar från Sommerset där Steffo Törnquist noggrant har valt ut en Islaywhisky av hög kvalite som blandats med ostmassan. En unik produkt med fantastisk smak.

Steffo Cheddar Speyside Whisky Äkta Engelsk Cheddar från Sommerset där Steffo Törnquist noggrant har valt ut en Speysidewhisky av hög kvalite som blandats med ostmassan. En unik produkt med fantastisk smak.

Fontina Aosta Fontina kommer från Val d'Aosta i Italienska Alperna, nära gränserna till Frankrike och Schweiz. Osten är halmfärgad och har små runda hål, konsistensen är smidig och något elastisk. I Italien är Fontina en vanlig ingrediens i Fondue. Passar även bra på ostbrickan.

Steffo 3 x Engelsk Whiskycheddar En liten ask med stor smak. Består av tre cheddarostar från Sommerset som förädlats med Speyside-, Highland- och Islaymaltwhisky som noggrant valts ut av Steffo Törnquist. Perfekt att ge bort i present eller att äta upp själv.

Emmentaler AOC Äkta Schweisisk Emmentaler tillverkad av opastöriserad komjölk. Emmentaler kan fås i många olika lagringstider, just den här varianten är lagrad i 6 månader. Det är en ost med elastisk textur och hög fetthalt. En hel Emmentaler är rund och diametern är ofta närmare en meter.

Gruyère AOC Äkta Schweisisk Gruyère tillverkad av opastöriserad komjölk. Osten har fått sitt namn från staden Gruyère i Schweiz. En hel Gruyère väger ca 35 kg och har en diameter på ungefär en meter. Den här ostens lagras under minst 6 månader i ostkällare innan den bitas upp i 200g bitar. Gruyère har en tät struktur och hård konsistens. Är underbar på en ostbricka men passar även bra att använda i matlagning, t.ex. Fondue.

Appenzeller AOC Appenzeller är en Schweisisk hårdost tillverkad av opastöriserad komjölk. Den produceras i Appenzell-regionen i nordöstra Schweiz. Osten har en dokumenterad historia som sträcker sig 700 år tillbaka. Den är ljust gul till färgen och har få små hål. Karaktäristisk doft.

Schweizisk Ostbricka Orginal En liten och smidig Schweisisk "ostbricka". Består av fyra 50g bitar av de klassiska Schweisiska hårdostarna Gruère, Appenzeller, Emmentaler och Tilsiter.

Emmentaler AOC Bio Äkta Schweisisk Emmentaler tillverkad av ekologisk opastöriserad komjölk. Emmentaler kan fås i många olika lagringstider, just den här varianten är lagrad i 6 månader. Det är en ost med elastisk textur och hög fetthalt. En hel Emmentaler är rund och diametern är ofta närmare en meter.

Gruyère AOC BIO Äkta Schweisisk Gruyère tillverkad av ekologisk opastöriserad komjölk. Osten har fått sitt namn från staden Gruyère i Schweiz. En hel Gruyère väger ca 35 kg och har en diameter på ungefär en meter. Den här ostens lagras under minst 6 månader i ostkällare innan den bitas upp i 200g bitar. Gruyère har en tät struktur och hård konsistens. Är underbar på en ostbricka men passar även bra att använda i matlagning, t.ex. Fondue.

Manchego Manchego är en spansk hårdost gjord på fårmjölk. Manchego tillverkas i provinsen La Mancha som get den dess namn. Typiskt för Manchegon är halmmönstret i skorpan som finns kvar efter pressningen. Osten lagras från 2 månader till två år.Den yngsta sorten kallas fresco, sen kommer semi-curado, curado och viejo. Vår Manchego är semi-curado. Finns även som 250 g artikelnummer: 23349.

Iberico Iberico är en spansk hårdost tillverkad av 40% fårmjölk, 35% getmjölk och 25% komjölk. Detta är en sann ' taste of tradition' med komplexitet i smak och karaktär. Perfekt för de flesta tillfällen, inte minst när tapas serveras.

Cabra Al Vino Denna spanska hårdost tillverkas på getmjölk. Samma form för pressningen som används till Manchego. halmmönstrad 'skorpa. Osten 'dränks' i vin under kontrollerade former och osten får sin utpräglade vinsmak. Passar väl in på vilket middagsbord som helst.

Formaggio Alpen Hårdost som med fördel kan användas att rivas eller bara ätas som den är, i bit.

Comtè Block Osten har en lång historia och har tillverkats sedan 1200-talet. AOC-certifierad sedan 1958. Det är den av alla Franska AOC-certifierade ostar som det tillverkas mest av, 40 000 ton årligen. Comte är behagligt ljusgul till färgen och har få små hål. Den är hård men ändå smidig i konsistensen.

Fleur D'Aunis En specialitet från Vendee i Pays de la Loire-regionen. En krämig bekantskap med tilltalande orange yta. Den har ett stort antal hål fördelade jämt i hela osten.

Tomme De Chèvre Tomme De Chèvre är en Fransk hårdost tilverkad av getost. Den har en vacker orange yta och själva osten är nästan vit som snö. Få eller inga hål.

Tomme De Chèvre Tomme De Chèvre är en Fransk hårdost tilverkad av getost. Den har en vacker orange yta och själva osten är nästan vit som snö. Få eller inga hål.

Brigand Brigand är en hantverksmässigt tillverkad gourmetost från Belgien. Osten har en mjuk och smidig konsistens och har en iögonfallande orange yta. Brigand kan bl.a. användas som alternativ till Raclette.

Fleuron De Brugges Fleuron De Brugges mognar in källare med idealiska luftfuktighetsförhållanden. Det gör osten till en delikatess med med en mjuk och krämig textur under en "knaprig" mässingsfärgad skorpa. Fleuron kommer att förvåna många ostälskare.

Brugge Gold Denna gourmetost lagras i 10-12 månader. Ytterst små mängder salt används vid tillverkningen. Den låga salthalten tillsammans med den långa lagringstiden får osten att blomma till sin fulländning. Kan med självklarhet ersätta Old Amsterdam.

Brugge Prestige Brugge Prestige är en helt fantastisk Belgisk hårdost. Den lagras under hela 18 månader och tillverkas endast av mjölk som mjölkas under maj månad. Under maj är gräset som mest närings-och smakrikt vilket ger en rikare mjölk med högre fetthalt. Den korta tillverkningstiden gör att osten finns i begränsade volymer. Kan utan tvekan ersätta Noord Holland. Ska helst avnjutas rumstempererad.

Ilchester Portvinscheddar Somerset Cheddar blandad med portvin. Sötman i portvinet tillsammans med den tydliga cheddarsmaken gör denna ost unik.

Wensleydale Tranbär En spännade och oväntad kombination, ost och tranbär. Saftiga och djupt röda tranbärsbitar sitter jämnt fördelat i premium Wensleydaleost. Den har både fantastiskt utseende och smak. Fast och smidig konsistens.

Double Glochester Cheddar Double Gloucester är en traditionell Engelsk Cheddar. Den har en karaktäristisk ljusorange färg. Om en Double Gloucester lagras en längre tid så blir den väldigt hård i konsistensen men normalt är den smidig och lätt att hantera. Texturen är tät.

Gouda Brännässlor Smidig och lätthyvlad med varm gul färg. Få små spridda hål. En spännande variant med brännässlor, som blir ett annorlunda inslag på festbrickan.

Gouda Oliv/Tomat Smidig och lätthyvlad med varm gul färg. Få små spridda hål. En spännande variant med oliv och tomat, som blir ett annorlunda inslag på festbrickan.

Gouda Pesto Smidig och lätthyvlad med intensiv grön färg. Få små spridda hål. Innehåller pestoblandning utan nötter. Blir ett uppseendeväckande inslag på festbrickan.

Gouda Chili Smidig och lätthyvlad med intensiv orange färg. Få små spridda hål. Innehåller chili och andra kryddor - ska därför helst inte blandas med för milda ostar på en ostbricka. Risken är stor att osten smakmässigt tar över.