Produktlistning

Blu Alp Portion Jämn spridning av få, lite större mögelsporer. Vårt eget utvalda varumärke. Lättskuren och lagom hård i konsistensen. Underbar att lägga på pepparkakor.

Blu Alp Jämn spridning av få, lite större mögelsporer. Vår eget utvalda varumärke. Lättskuren och lagom hård i konsistensen. Underbar att lägga på pepparkakor. Blu Alp finns i tre olika bitstorlekar, 165g, 215g och 325g. Finns även som handpackad.

Blu Alp Whisky Jämn spridning av få, lite större mögelsporer. Vår eget utvalda varumärke. Lättskuren och lagom hård i konsistensen. Förädlad med whisky. Underbar att lägga på pepparkakor. Finns som bitad i 215g och även handpackad.

Ädelost Paladin En klassisk blåmögelost. Den har jämnt, lite färre spridda mögelsporer och en naturvit färg. Konsistensen är halvfast till mjuk och osten är lätt att skiva. Finns i två olika bitstorlekar, 215g och 325g. Finns även som handpackad ost.

Fourme D'Ambert En av Frankrikes äldsta ostar som tillverkats sedan Romarrikets tid. Konsistensen är mer kompakt och elastisk än en vanlig blåmögel. Den får mogna i fuktiga källare ungefär 3-4 veckor. Färgen är vit med stora mögelsporer. Finns som bitad i 180g och även handpackad.

Fourme D'Ambert Cantorel En av Frankrikes äldsta ostar som tillverkats sedan Romarrikets tid. Konsistensen är mer kompakt och elastisk än en vanlig blåmögel. Den får mogna i fuktiga källare ungefär 3-4 veckor. Färgen är vit med stora mögelsporer.

Bleu D'Auvergne ACPV AOC certifierad 1975, men tillverkad sedan mitten av 1800-talet. Täta mögelsporer och halvfast konsistens. Mognadstid ca 4 veckor. Bäst säsong för osten är mellan april och november. När den är väl mogen är skorpan klistrig. Njut den som den är på kex, eller prova den i maten till sallader eller till pasta. Finns som bitad i 145g och handpackad.

Bleu D'Auvergne Cantorel AOC certifierad sedan 1975, men tillverkad sedan mitten av 1800-talet. Täta mögelsporer och halvfast i konsistensen. Mognadstid ca 4 veckor. Osten har sin bästa säsong mellan april och november. När den är väl mogen är skorpan klistrig. Njut den som den

Roquefort Cantorel En unik ost tillverkad av mjölk från speciellt uppfödda får som mognas i kalkstensgrottor under Roquefort-sur-Soulzon. Ytan är orangefärgad, konstistensen är tjock men lite smulig. Snittytans färg är vit med stora, distinkta mögelsporer. Karaktäristisk doft från den opastöriserad mjölken. Finns i två bitstorlekar, 125g och 170 g. Finns även som handpackad ost.

Roquefort Cantorel En unik ost tillverkad av mjölk från speciellt uppfödda får som mognas i kalkstensgrottor under Roquefort-sur-Soulzon. Ytan är orangefärgad, konstistensen är tjock men lite smulig. Snittytans färg är vit med stora, distinkta mögelsporer. Karaktäristisk

Mughetto En vacker ost där två fina italienska produkter är varvade i en tårtliknande konstellation. Konsistensen är väldigt mjuk och krämig. Passar bra som bredbar variant av ost på en festbricka. Vill man variera kan man med fördel använda den i matlagningen, t.ex. för mildare varianter av ädelostsås.

Gorgonzola Creme Michelangelo Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är krämig och färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser. Finns som bitad i 150g.

Gorgonzola Prelibato Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är krämig och färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser.

Mughetto En vacker ost där två fina italienska produkter är varvade i en tårtliknande konstellation. Konsistensen är väldigt mjuk och krämig. Passar bra som bredbar variant av ost på en festbricka. Vill man variera kan man med fördel använda den i matlagningen, t.ex. för mildare varianter av ädelostsås. Finns som bitad i 200g och handpackad.

Gorgonzola Michelangelo Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är krämig och färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser.

Gorgonzola Creme Michelangelo Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är krämig och färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser.

Danablu Greenlight Osten har många tätt fördelade mögelsporer. Konsistensen är fast och lite smulig. Färgen är vit med lite gula inslag. Finns i två bitstorlekar, 190g och 250g och som handpackad. Finns även som portionsförpackning i 120g artikelnummer 20226.

Danablu Ädelost Har tillverkats sedan början av 1900-talet med Roquefortost som förebild (fast med komjölk). Halvfast konsistens med tätt fördelade mögelsporer. Färgen är klart vit och kanten är ätbar. Mognadstiden varierar från 2-3 månader.

Danablu Grädd Har tillverkats sedan början av 1900-talet med Roquefortost som förebild (fast med komjölk). Halvfast konsistens med tätt fördelade mögelsporer. Färgen är klart vit och kanten är ätbar. Mognadstiden varierar från 2-3 månader. Finns i två bitstorlekar, 175g och 220g och som handpackad. Finns även som portionsförpackning i 100g artikelnummer 20461.

Danablu Gräddädel Har tillverkats sedan början av 1900-talet med Roquefortost som förebild (fast med komjölk). Halvfast konsistens med tätt fördelade mögelsporer. Färgen är klart vit och kanten är ätbar. Mognadstiden varierar från 2-3 månader.

Danablu Greenlight Osten har många tätt fördelade mögelsporer. Konsistensen är fast och lite smulig. Färgen är vit med lite gula inslag.

Steffo Ädel Punsch Med vår egen BluAlp som grund är denna ost smaksatt med Carlshamns fatlagrade punsch. Sötman i punschen 'gifter' sig väl med sältan i BluAlp. Finns som bitad i 160g.

Steffo Ädel Rom Cruzan BluAlp injecerad med Cruzan Aged Dark Rum. Den välbalanserade sötman i romen i denna blåmögelost balanserar smak och karaktär. Finns som bitad i 160g.

Ilchester Stilton Engelsmännens stolthet! Ibland kallad "King of cheeses". Osten är ganska hård i konsistensen. Mögelsporerna är smala och tätt sittande. Ytan är lite skrovlig och tas gärna bort. Mognar mellan 6-8 månader. Passar bra tillsammans med portvin och gör sig även alldeles utmärkt smulad i sallader eller till dessert. Finns även som 4kg artikelnummer: 20787 och 2kg artikelnummer: 21915.

Ilchester Stilton Engelsmännens stolthet! Ibland kallad "King of cheeses". Osten är ganska hård i konsistensen. Mögelsporerna är smala och tätt sittande. Ytan är lite skrovlig och tas gärna bort. Mognar mellan 6-8 månader. Passar bra tillsammans med portvin och gör sig även alldeles utmärkt smulad i sallader eller till dessert.

Ilchester Stilton Engelsmännens stolthet! Ibland kallad "King of cheeses". Osten är ganska hård i konsistensen. Mögelsporerna är smala och tätt sittande. Ytan är lite skrovlig och tas gärna bort. Mognar mellan 6-8 månader. Passar bra tillsammans med portvin och gör sig även alldeles utmärkt smulad i sallader eller till dessert.

Ilchester Stilton Krus Engelsmännens stolthet! Ibland kallad "King of cheeses". Osten är ganska hård i konsistensen. Mögelsporerna är smala och tätt sittande. Ytan är lite skrovlig och tas gärna bort. Mognar mellan 6-8 månader. Passar bra tillsammans med portvin och gör sig även alldeles utmärkt till sallader eller till dessert.

Amorin Tillverkas i provinsen Auvergne i centrala Frankrike. Mjuk, krämig textur med en svagt gulvit färg. Mögelkvaliteten utstrålar harmoni och är jämnt spridd i hela osten. Finns som bitad i 125g.

Glenn Strömberg Gorgonzola Denna krämiga Gorgonzola är en genuin och noga utvald blåmögelost i Glenn Strömberg Collection. Den underbara Gorgonzolan som endast produceras i norra Italien har kvalitetsbeteckningen DOP (Denominazione di Origine Protetta), vilket är en garanti för ursprung och en harmonisk välbalanserad smak.

Gorgonzola Michelangelo Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är krämig och färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser.

Gorgonzola Piccante Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är fast färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser.

Gorgonzola Piccante Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är fast, färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser

Gorgonzola Prelibato Tillverkas i norra Italien. Mognadstid ca 3-6 månader. Då osten är ca 4 veckor så görs hål med lite större nålar i osten för att möglet ska spridas med hjälp av syre. Den sveps i folie för att hålla fuktigheten. Konsistensen är krämig och färgen varierar från vit till mer gulaktig med åldern. Underbar att äta som den är, men kan med fördel användas i t.ex. dipsåser.

Saint Agur Osten är lätt att känna igen på sin octagonform. Den härstammar från Monts du Velay i den bergiga Auvergne-regionen i Frankrike. Kantfri, mjuk, krämig textur med en svag gulvit färg. Mögelsporerna är ganska stora och jämt spridda i hela osten.

Bresse Bleu Bresse Bleu har en fast yta och krämig textur. Tillverkas i den Franska regionen Serivoz.

Danablu Ekologisk KRAV Har tillverkats sedan början av 1900-talet med Roquefortost som förebild (fast med komjölk). Halvfast konsistens med tätt fördelade mögelsporer. Färgen är klart vit och kanten är ätbar. Mognadstiden varierar från 2-3 månader. Denna ost är ekologisk och KRAV-märkt.

Blå Kornblomst Ekologisk KRAV Blå Kornblomst är en mild oxh krämig blåmögelost. Påminner ganska mycket om Gorgonzola. Denna ost är ekologisk och KRAV-märkt.

Viking Blue Ekologisk KRAV Viking Blue är en Dansk blåmögelost som till färgen är vit till gulaktig med en del oregelbundna hål. Konsistensen är fast och smulig, vilket gör att osten passar bra i mat, t.ex. i sallader. Denna ost är ekologisk och KRAV-märkt.